Станет ли Starbucks Korea первым, кто откроет киоски в своих заведениях?

Starbucks Korea рассматривает возможность внедрения электронных киосков самостоятельного заказа в своих заведениях к первой половине этого года, потенциально став первой страной с киосками в заведениях кофейного гиганта.

«В настоящее время мы рассматриваем возможность внедрения киосков в отделениях с большим потоком посетителей к первой половине 2025 года», — заявили в Starbucks Korea в понедельник изданию Korea JoongAng Daily, добавив, что на момент публикации никаких дополнительных подробностей, включая то, в каких именно заведениях будут установлены электронные автоматы, не было.

Местное СМИ Kukmin Ilbo сообщило 11 апреля, что Starbucks Korea установит киоски в своем отделении в Мёндоне в районе Чжун в центре Сеула в мае, что сделает его первым отделением Starbucks в мире с киоском.

В отчете говорится, что изначально франшиза планировала ввести киоски в прошлом году, но была отложена из-за огромного количества вариантов настройки напитков, которые Starbucks предлагает, добавив, что киоски также будут введены в отделениях «с большим количеством иностранцев» и отделениях, где может быть много гостей, сталкивающихся с языковым барьером.

В то время как кофейная франшиза предлагает услуги на основе машин в отелях и офисах под названием We Proudly Serve Starbucks, наряду с киосками самообслуживания, электронные киоски, которые автоматизируют процесс заказа и оплаты, когда бариста все еще варит кофе, еще не введены во франшизе.

Starbucks известен тем, что ценит взаимодействие между бариста и клиентами как средство улучшения клиентского опыта. Кафе и его франчайзинговые магазины по всему миру сохранили опыт личного заказа и обмена именами или прозвищами с персоналом. Затем бариста будут выкрикивать это прозвище при приготовлении напитка — «символ теплого приема» и часть «опыта Starbucks», согласно глобальному веб-сайту фирмы. Филиалы в США также возобновили традицию писать имена клиентов от руки на стаканчике, что было отменено во время пандемии Covid-19, согласно отчету CNN в январе, чтобы вернуть «атмосферу» Starbucks.

Но компания SCK Company, оператор Starbucks, принадлежащий Emart, внедряет в стране новые функции, которые далеки от классической «атмосферы» Starbucks в штаб-квартире в США, — но, возможно, больше соответствуют потребностям корейских клиентов. В 2014 году она представила Siren Order, свою систему заказов на основе приложения, которая превысила 500 миллионов заказов по состоянию на прошлый год, за ней последовали магазины Starbucks в других странах, а в прошлом году она представила пейджеры-подставки в крупных филиалах Starbucks или магазинах с двумя или более этажами для более упрощенной процедуры получения напитков. Корейские магазины Starbucks также обозначают и называют клиентов буквенно-цифровым номером заказа, что менее распространено в других странах.

Стратегии Starbucks Korea по дифференциации в некоторой степени связаны с ее операционным органом, SCK Company. Ранее известная как Starbucks Coffee Korea, дочерняя компания Emart несет исключительную ответственность за работу Starbucks в Корее. Базирующаяся в США корпорация Starbucks, которая изначально имела 50-процентную долю в компании, продала все свои акции Emart и суверенному фонду благосостояния Сингапура GIC в 2021 году.

SCK Korea, имеющая около 2000 филиалов по всей стране, зафиксировала выручку в размере 3,1 триллиона вон (2,18 миллиарда долларов США) в прошлом году, а операционная прибыль выросла со 139,8 миллиарда вон до 190,8 миллиарда вон за тот же период.

Источник: https://koreajoongangdaily.joins.com/news/2025-04-16/business/industry/Will-Starbucks-Korea-be-the-first-to-launch-instore-kiosks/2285620